ロールケーキ

ロールケーキを食べたくなったので作ってみました。
中々美味く出来たよー。
今回はアールグレイを入れてみました。

材料
小麦粉　　４０g
卵　　　　　４個
砂糖　　　５０g
アールグレイ　８g
①　　　生クリーム　　５０g
砂糖　　　　　１０
ブランデー(製菓用）少し（香り付け）


粉糖　　適量（飾り用）

作る前に小麦粉は２回振るっておき、アールグレイは細かくひいておきます。
オーブンは２００度で余熱します。

作り方
卵は黄身と白身を分けてボールに割ります。
砂糖を半分白身に入れてメレンゲにします。かなり角がピンと立つ位固めに。
黄身にも残りの砂糖を入れて白くもったりなるまで混ぜます。
黄身が混ぜれたら半分のメレンゲを入れて切る様に混ぜ、小麦粉とアールグレイを入れて’の’の字を書く様に混ぜ、最後に残りのメレンゲをサックリ混ぜクッキングシートを敷いた天板に流しカードで整えて天板の下からトントンして空気を抜いて２００度で１５分焼きます。
焼き上がったら天板からシートごとスライドさせて熱いうちにラップを上からして冷まします。ラップをすると乾燥しなくてしっとりします。

冷ましてる間に①を入れて角が立つまで混ぜます。
冷めたらラップをはがしてクリームを上と下を残して塗りシートごとクルクルして最後締めて冷蔵庫で１０分位冷やして切り分けて粉糖をかけて出来上がりん！

今回も美味しく出来ました！