今日の晩ご飯

６月２０日

さばの塩焼き。

魚の中でサバは大好きなお魚さんです！

ちょっときつめに塩を振って、ショウガと一緒にたべま〜す。

残り野菜があったので、炒めて横に添えました。

大葉で仕切って見た目もいい感じ！

具沢山のみそ汁。

こんにゃく、おあげ、もやし、ちくわ、

ネギ、さやえんどう。

ごま油で炒めて、だしの中に入れて

沸騰したら火を止めて、みそをいれます。

味噌は　白、赤半々で今回は作りました。

チキンの野菜中華餡炒め煮

冷蔵庫にキュウリが余っていたので

パプリカとフライドチキンを一緒に炒めました。

まず、ガーリックをみじんにして、キュウリは食べやすい大きさに、ぱぷりかも。

ごま油を少しひいて、ガーリックと鷹の爪で香りと辛みを出した後に

野菜を入れ、塩、酒、味醂、薄口醤油で味を整え、少し多めの水で溶いた葛をいれて絡まったら最後チキンを入れて、絡める。

お好みで、胡麻、大葉のきざみ等を振ってできあがり〜ん。

厚揚げの炊いたん。

厚揚げはサッと湯通しして、ざるにあげておく。

出しをとり、薄口、塩、味醂、酒，砂糖であじおととのえ、

食べやすい大きさにカットした厚揚げを、いれて中弱火でコトコトあじをしみこませます。

クッキングシートがあれば上から落としぶた代わりにします。

緑物があると見た目も綺麗なのできぬさやをそえました。

絹さやは、塩ゆでしてざるにあけ、厚揚げが出来上がる少し前に入れて、味を軽く移します。

こんな感じの晩ご飯で、

お腹いっぱいでした〜。